新文料理：四川風胡椒塩漬け豆

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備します。大豆は柔らかくなるまで水に浸し、セロリは洗い、ニンジンは皮をむいて洗います。

   

2. 02

   手順 2

   ニンジンを細長い短冊状に切り、さらに小さな立方体に切ります。

   

3. 03

   手順 3

   セロリを細切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   立方体に切る。

   

5. 05

   手順 5

   大豆を沸騰したお湯の入った鍋に入れ、柔らかくなるまで茹でる。

   

6. 06

   手順 6

   四川山椒と八角を適量加える。

   

7. 07

   手順 7

   さいの目に切ったニンジンを加える。

   

8. 08

   手順 8

   さいの目に切ったセロリを沸騰したお湯でさっと茹でたら、取り出してください。

   

9. 09

   手順 9

   熱いうちに適量の塩を加えてください。

   

10. 10

    手順 10

    鶏がらスープとごま油を適量加える。

    

11. 11

    手順 11

    蓋をして20分間弱火で煮込み、味をなじませる。

    

12. 12

    手順 12

    蓋を開けてよく混ぜ合わせるだけです。

    

13. 13

    手順 13

    完成品の画像