Enoki-champignon- en wortelssoep (vegetarisch)
Enoki-champignon- en wortelssoep (vegetarisch recept met foto's, in totaal 9 stappen). Begin met het voorbereiden van een geschikte hoeveelheid wortels en enoki-champignons in een verhouding van 1:1.
Bereiding
- 01
Stap 1
Bereid allereerst een geschikte hoeveelheid wortels en een geschikte hoeveelheid enoki-champignons voor, in een verhouding van 1:1.
- 02
Stap 2
Snijd de enoki-champignons in twee of drie stukken, verwijder vervolgens de hoedjes en was ze.
- 03
Stap 3
Schil en was de wortels en rasp ze vervolgens.
- 04
Stap 4
Verhit een pan op laag vuur, voeg wat olie toe en roerbak de wortels even.
- 05
Stap 5
Voeg enoki-champignons toe, zet het vuur hoger en roerbak het geheel even.
- 06
Stap 6
Voeg een klein beetje sojasaus toe en roerbak het kort.
- 07
Stap 7
Voeg een geschikte hoeveelheid water toe en dek de pan af.
- 08
Stap 8
Breng de soep aan de kook, laat hem nog even sudderen, voeg een snufje zout toe en hij is klaar om te drinken.
- 09
Stap 9
Serveer het gerecht tenslotte in een kom.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.