Enoki-Pilz-Karotten-Suppe (vegetarisch)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie zunächst eine entsprechende Menge Karotten und eine entsprechende Menge Enoki-Pilze im Verhältnis 1:1 vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Schneiden Sie die Enoki-Pilze in zwei oder drei Stücke, reißen Sie dann die Hüte ab und waschen Sie sie.

   

3. 03

   Schritt 3

   Karotten schälen und waschen, dann raspeln.

   

4. 04

   Schritt 4

   Eine Pfanne bei schwacher Hitze erwärmen, etwas Öl hinzufügen und die Karotten eine Weile anbraten.

   

5. 05

   Schritt 5

   Enoki-Pilze hinzufügen, die Hitze erhöhen und eine Weile anbraten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Eine kleine Menge Sojasauce hinzufügen und kurz anbraten.

   

7. 07

   Schritt 7

   Geben Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu und decken Sie den Topf ab.

   

8. 08

   Schritt 8

   Nachdem die Suppe aufgekocht ist, lässt man sie noch etwas köcheln, gibt eine kleine Menge Salz hinzu und schon ist sie trinkfertig.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zum Schluss in einer Schüssel servieren.