エノキダケとニンジンのスープ（ベジタリアン）

作り方

1. 01

   手順 1

   まず、ニンジンとエノキダケを1：1の割合で適量用意します。

   

2. 02

   手順 2

   エノキダケを2～3切れに切り、傘をはがして洗う。

   

3. 03

   手順 3

   ニンジンは皮をむいて洗い、千切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンを弱火で熱し、油を少し加えて、ニンジンをしばらく炒める。

   

5. 05

   手順 5

   エノキダケを加え、火力を強めてしばらく炒める。

   

6. 06

   手順 6

   少量の醤油を加えて、さっと炒める。

   

7. 07

   手順 7

   適量の水を加え、鍋に蓋をする。

   

8. 08

   手順 8

   スープを沸騰させた後、もう少し弱火で煮込み、少量の塩を加えれば、飲める状態になります。

   

9. 09

   手順 9

   最後に、器に盛り付けてお召し上がりください。