Pompoenvormige gestoomde broodjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil de pompoen, verwijder de zaden en snijd hem in kleine stukjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Leg ze op een bord en stoom ze gaar. Mijn stukjes waren klein, dus het duurde maar ongeveer tien minuten; ze zijn gaar als je er gemakkelijk met eetstokjes in kunt prikken.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg, terwijl de pompoen nog warm is, een geschikte hoeveelheid witte suiker toe zodra de pompoen gaar is.

   

4. 04

   Stap 4

   Meng het door de pompoenpuree.

   

5. 05

   Stap 5

   Zodra de pompoenpuree is afgekoeld tot kamertemperatuur (maar niet te heet om vast te pakken), voeg je een geschikte hoeveelheid gist toe, roer je goed door en voeg je vervolgens de bloem toe en kneed je het geheel tot een deeg.

   

6. 06

   Stap 6

   Doe het deeg in een kom, dek af met plasticfolie en laat het rijzen tot het ongeveer in volume is verdubbeld.

   

7. 07

   Stap 7

   Kneed het gefermenteerde deeg en druk de lucht eruit, geef het vervolgens de gewenste vorm. Dit is een klein schelpje.

   

8. 08

   Stap 8

   Het kleine egeltje is ook klaar!

   

9. 09

   Stap 9

   Plaats de gestoomde broodjes in een stoompan en stoom ze 20 minuten nadat het water kookt. Zet vervolgens het vuur uit en laat de broodjes 5 minuten rusten.

   

10. 10

    Stap 10

    Gestoomde broodjes na het koken

    

11. 11

    Stap 11

    Hier is nog een foto van het eindproduct.