Kürbisförmige Dampfbrötchen
Rezept für gedämpfte Kürbisbrötchen mit Bildern, insgesamt 11 Schritte. Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Zubereitung
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Schritt 1
Den Kürbis schälen und entkernen, dann in kleine Stücke schneiden.
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Schritt 2
Die Stücke auf einem Teller anrichten und dämpfen, bis sie gar sind. Meine Stücke waren klein, daher dauerte es nur etwa zehn Minuten; sie sind gar, wenn man sie leicht mit Essstäbchen einstechen kann.
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Schritt 3
Nachdem der Kürbis gar ist, geben Sie, solange er noch heiß ist, eine angemessene Menge weißen Zucker hinzu.
- 04
Schritt 4
Zu Kürbispüree verarbeiten
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Schritt 5
Sobald das Kürbispüree auf Raumtemperatur abgekühlt ist (nicht mehr zu heiß zum Anfassen), geben Sie eine angemessene Menge Hefe hinzu, rühren Sie gut um, geben Sie dann Mehl hinzu und verkneten Sie alles zu einem Teig.
- 06
Schritt 6
Den Teig in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und gehen lassen, bis er sich etwa verdoppelt hat.
- 07
Schritt 7
Den fermentierten Teig kneten und entgasen, dann nach Belieben formen. Dieser hier ist eine kleine Muschel.
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Schritt 8
Auch der kleine Igel ist fertig!
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Schritt 9
Die vorbereiteten Dampfbrötchen in einen Dampfgarer geben, nach dem Aufkochen des Wassers 20 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und 5 Minuten ruhen lassen.
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Schritt 10
Gedämpfte Brötchen nach dem Kochen
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Schritt 11
Hier ist ein weiteres Bild des fertigen Produkts.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.