Koude aardappelschijfjes
Hier is een 4 handleiding met foto's voor het maken van koude aardappelschijfjes. Schil en was de aardappelen en snijd ze vervolgens in dunne, geschikte plakjes, of rasp ze nog dunner.
Bereiding
- 01
Stap 1
Schil de aardappelen, was ze en snijd ze in dunne plakjes van een geschikte grootte, of rasp ze fijn.
- 02
Stap 2
Spoel de aardappelschijfjes af met water om het zetmeel aan het oppervlak te verwijderen en laat ze vervolgens in water weken om verkleuring te voorkomen.
- 03
Stap 3
Breng een pan water aan de kook, voeg de geweekte aardappelschijfjes toe en kook ze tot ze gaar zijn. Let op dat je ze niet te gaar kookt.
- 04
Stap 4
Haal de gekookte aardappelschijfjes uit het water en dompel ze direct onder in ijswater tot ze volledig zijn afgekoeld. Giet vervolgens het water af, voeg de kruiden toe, meng goed, schik de aardappelschijfjes op een bord en bestrooi met fijngehakte groene uitjes. Een heerlijke koude aardappelsalade is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.