Garnalen met gezouten lente-ui

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de riviergarnalen schoon.

   

2. 02

   Stap 2

   Was en snijd de lente-uitjes.

   

3. 03

   Stap 3

   Doe wat extra water in de pan, voeg vier plakjes gember toe en breng aan de kook.

   

4. 04

   Stap 4

   Breng het aan de kook en voeg zout toe, zodat het een beetje zoutig smaakt.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg Shaoxing-wijn toe

   

6. 06

   Stap 6

   Doe de garnalen in de pan en kook ze tot ze rood kleuren.

   

7. 07

   Stap 7

   Giet het water uit de pan, maar laat een klein beetje in de pan zitten. Proef of het zout genoeg is. Zo niet, voeg dan meer zout toe. Voeg de fijngehakte groene uitjes toe en roerbak tot alles goed gemengd is. Klaar!

   

8. 08

   Stap 8

   Hier is een foto van het eindresultaat; het ziet er ongelooflijk fris uit!