gestoofde sla

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel de romaine sla grondig af onder stromend water, laat hem vervolgens nogmaals weken in een teil en week hem tot slot een tijdje in licht gezouten water.

   

3. 03

   Stap 3

   Verwijder de helft van de wortel en het malse gedeelte van de andere helft. Maak een paar inkepingen met een mes zodat de wortel beter kan intrekken. Scheid de grote buitenste bladeren van de malse binnenste bladeren, maar laat de zachte kern intact voor een nette presentatie op een bord.

   

4. 04

   Stap 4

   Pel de knoflook en hak hem fijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Doe wat slaolie in een platte lepel, iets meer dan je normaal zou gebruiken voor roerbakken. Verhit de olie in een pan, voeg de paksoi toe en roerbak op laag vuur tot het halfgaar is. Haal het vervolgens uit de pan.

   

6. 06

   Stap 6

   Laat een beetje olie in de pan zitten en fruit de gehakte knoflook op laag vuur tot hij geurig is, let op dat hij niet aanbrandt.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg vervolgens 2 eetlepels Thaise zoete chilisaus, 1 theelepel oestersaus, een beetje zout, kippenbouillonpoeder en een half klein kommetje warm water toe. Meng goed en breng aan de kook.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de romaine sla toe en laat de bouillon er gelijkmatig intrekken. Bind de bouillon met een beetje maizena. Zet het vuur uit zodra de romaine sla gaar is.

   

9. 09

   Stap 9

   Serveer het op, heerlijk! (Gebruik een platte pollepel om het eten met een spatel op het bord te scheppen.)