Lattuga brasata
Lattuga brasata (con foto) - 9 passaggi. Per prima cosa, preparate gli ingredienti.
Preparazione
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Passaggio 1
Preparare gli ingredienti.
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Passaggio 2
Sciacquate accuratamente la lattuga romana sotto l'acqua corrente, poi immergetela in una bacinella per lavarla nuovamente e infine lasciatela in ammollo per un po' in acqua leggermente salata.
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Passaggio 3
Rimuovete metà della radice e la parte tenera dell'altra metà. Praticate qualche taglio con un coltello per favorire l'assorbimento degli aromi. Separate le foglie esterne più grandi da quelle interne più tenere, mantenendo intatto il cuore tenero per una presentazione più ordinata nel piatto.
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Passaggio 4
Sbucciate e tritate finemente l'aglio.
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Passaggio 5
Versate l'olio per insalata in un mestolo piatto, un po' più di quello che usereste per soffriggere. Scaldate l'olio in una padella, aggiungete il bok choy e fatelo saltare a fuoco basso finché non sarà a metà cottura. Quindi toglietelo dalla padella.
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Passaggio 6
Lasciate un filo d'olio nella padella e fate soffriggere l'aglio tritato a fuoco basso finché non sprigiona il suo aroma, facendo attenzione a non bruciarlo.
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Passaggio 7
Aggiungete quindi 2 cucchiai di salsa chili dolce thailandese, 1 cucchiaino di salsa di ostriche, un pizzico di sale, del brodo di pollo in polvere e mezza ciotolina di acqua tiepida. Mescolate bene e portate a ebollizione.
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Passaggio 8
Aggiungete la lattuga romana e lasciate che il brodo la assorba uniformemente. Addensate il brodo con un po' di amido di mais diluito in acqua. Spegnete il fuoco non appena la lattuga romana sarà cotta.
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Passaggio 9
Impiattalo, delizioso! (Usa un mestolo piatto per spingere il cibo nel piatto con una spatola)
Nutrizione
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