Lechuga estofada

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Prepara los ingredientes.

   

2. 02

   Paso 2

   Enjuague bien la lechuga romana con agua corriente, luego sumérjala en un recipiente para lavarla nuevamente y, finalmente, déjela en remojo en agua ligeramente salada durante un rato.

   

3. 03

   Paso 3

   Retire la mitad de la raíz y la parte tierna de la otra mitad. Haga algunos cortes con un cuchillo para que absorba mejor el sabor. Separe las hojas exteriores grandes de las interiores tiernas, dejando el corazón tierno intacto para una presentación impecable en el plato.

   

4. 04

   Paso 4

   Pele y pique el ajo.

   

5. 05

   Paso 5

   Vierta un poco más de aceite vegetal en un cucharón plano, un poco más de lo que usaría para saltear. Caliente el aceite en una sartén, agregue el bok choy y saltéelo a fuego lento hasta que esté medio cocido. Luego, retírelo de la sartén.

   

6. 06

   Paso 6

   Deja un poco de aceite en la sartén y sofríe el ajo picado a fuego lento hasta que esté fragante, con cuidado de que no se queme.

   

7. 07

   Paso 7

   Luego, añade 2 cucharadas de salsa de chile dulce tailandesa, 1 cucharadita de salsa de ostras, un poco de sal, caldo de pollo en polvo y medio tazón pequeño de agua tibia. Mezcla bien y deja que hierva.

   

8. 08

   Paso 8

   Agrega la lechuga romana y deja que el caldo la absorba uniformemente. Espesa el caldo con un poco de maicena disuelta en agua. Apaga el fuego en cuanto la lechuga romana esté tierna.

   

9. 09

   Paso 9

   ¡Sírvelo en el plato, está delicioso! (Usa un cucharón plano para empujar la comida al plato con una espátula).