Geschmorter Salat

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bereiten Sie die Zutaten vor.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Römersalat gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dann in einer Schüssel einweichen, um ihn erneut zu waschen, und schließlich eine Weile in leicht gesalzenem Wasser einweichen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Entfernen Sie die Hälfte der Wurzel und den zarten Teil der anderen Hälfte. Schneiden Sie die Wurzel mehrmals mit einem Messer ein, damit sie besser einziehen kann. Trennen Sie die äußeren, großen Blätter von den inneren, zarten Blättern. Lassen Sie den zarten Kern dabei intakt, um ein ansprechendes Anrichten auf dem Teller zu gewährleisten.

   

4. 04

   Schritt 4

   Knoblauch schälen und fein hacken.

   

5. 05

   Schritt 5

   Geben Sie etwas Salatöl in eine flache Schöpfkelle, etwas mehr als zum Pfannenrühren. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, geben Sie den Pak Choi hinzu und braten Sie ihn bei schwacher Hitze halb gar. Nehmen Sie ihn dann aus der Pfanne.

   

6. 06

   Schritt 6

   Lassen Sie etwas Öl in der Pfanne und dünsten Sie den gehackten Knoblauch bei schwacher Hitze an, bis er duftet. Achten Sie dabei darauf, dass er nicht verbrennt.

   

7. 07

   Schritt 7

   Anschließend 2 Esslöffel süße Thai-Chilisauce, 1 Teelöffel Austernsauce, etwas Salz, Hühnerbrühepulver und eine halbe kleine Schüssel warmes Wasser hinzufügen. Gut verrühren und zum Kochen bringen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Römersalat hinzufügen und die Brühe gleichmäßig einziehen lassen. Die Brühe mit etwas angerührter Speisestärke andicken. Den Herd ausschalten, sobald der Römersalat gar ist.

   

9. 09

   Schritt 9

   Richte es an, lecker! (Verwende eine flache Schöpfkelle, um das Essen mit einem Pfannenwender auf den Teller zu schieben.)