Paddenstoelen en varkensbloed

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd het varkensbloed in plakjes en was het.

   

2. 02

   Stap 2

   Wortelschijfjes

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de knoflookscheuten in stukken en scheid het witte en groene gedeelte.

   

4. 04

   Stap 4

   Snijd de gember in dunne reepjes.

   

5. 05

   Stap 5

   Blancheer de champignons kort in kokend water, haal ze er vervolgens uit en spoel ze af voor later gebruik.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit olie in een wok en fruit de knoflook, gember en gesnipperde knoflook tot ze geurig zijn.

   

7. 07

   Stap 7

   Roerbak varkensbloed met kookwijn.

   

8. 08

   Stap 8

   Roerbak de wortels tot ze net gaar zijn, voeg zout en sojasaus toe en roerbak ze kort met de knoflookspruiten voordat je ze serveert.

   

9. 09

   Stap 9

   Serveer op een bord.