Pilze und Schweineblut

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Schneide das Schweineblut in Scheiben und wasche es ab.

   

2. 02

   Schritt 2

   Karottenscheiben

   

3. 03

   Schritt 3

   Knoblauchsprossen in Stücke schneiden und die weißen und grünen Teile trennen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Ingwer in dünne Streifen schneiden

   

5. 05

   Schritt 5

   Die Pilze kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und für die spätere Verwendung abspülen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok erhitzen und Knoblauch, Ingwer und gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie duften.

   

7. 07

   Schritt 7

   Schweineblut mit Kochwein anbraten

   

8. 08

   Schritt 8

   Karotten unter Rühren garen, Salz und Sojasauce hinzufügen und vor dem Servieren kurz mit den Knoblauchsprossen unterrühren.

   

9. 09

   Schritt 9

   Auf einem Teller servieren.