Gebakken eieren met taugé

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Spoel de toonspruiten af ​​met schoon water, laat ze uitlekken en hak ze fijn.

   

2. 02

   Stap 2

   Verhit de olie, giet de geklopte eieren erin en roer voorzichtig met een spatel.

   

3. 03

   Stap 3

   Voeg de fijngehakte toonbladeren toe en begin met roerbakken voordat het eimengsel volledig gestold is.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg vlak voor het halen van het vuur zout naar smaak toe. De gekookte toonbladeren verliezen een deel van hun rode kleur en krijgen een donkergroene tint. De eieren en toonspruiten zijn met elkaar verweven en niet meer van elkaar te onderscheiden.

   

5. 05

   Stap 5

   Serveer op een bord.