Gouden kastanje kip
Recept voor kip met gouden kastanjesaus (met foto's en 6 stappen). Was de kip en marineer hem vervolgens met de onderstaande kruiden, zoals gember, knoflook en sojasaus. Je kunt de kip ook blancheren voordat je hem marineert, maar na wat experimenteren heb ik ontdekt dat direct marineren de beste smaak geeft.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de kip en marineer hem vervolgens met de kruiden die bij de specerijen staan vermeld, zoals gember, knoflook en sojasaus. Je kunt de kip ook blancheren voordat je hem marineert, maar na het uitproberen vond ik dat direct marineren een lekkerder resultaat geeft.
- 02
Stap 2
Kook rauwe kastanjes in kokend water tot ze gaar zijn en pel ze vervolgens.
- 03
Stap 3
Verhit de olie in een pan tot ongeveer 50% van de maximale temperatuur en voeg dan de kip toe.
- 04
Stap 4
Voeg water toe en laat het tien minuten sudderen tot je de heerlijke geur van de kip ruikt.
- 05
Stap 5
Voeg de kastanjes toe en roerbak ze, laat de saus vervolgens op hoog vuur inkoken. Proef en pas de saus naar smaak aan voor het serveren. Garneer met fijngehakte groene uien.
- 06
Stap 6
Bord op en serveer.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.