黄金栗の鶏

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏肉を洗った後、生姜、ニンニク、醤油などの調味料でマリネします。マリネする前に下茹ですることもできますが、試してみたところ、直接マリネした方が美味しく仕上がることがわかりました。

   

2. 02

   手順 2

   生の栗を沸騰したお湯で火が通るまで茹で、皮をむく。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに油を入れ、最高温度の約50％まで熱したら、鶏肉を加える。

   

4. 04

   手順 4

   水を加えて10分間煮込み、鶏肉の新鮮な香りがするまで加熱する。

   

5. 05

   手順 5

   栗を加えて炒め、強火でソースを煮詰めます。味見をして、お好みの味に調整してから盛り付けます。刻んだネギを散らして完成です。

   

6. 06

   手順 6

   盛り付けて提供する