Goldkastanienhähnchen
Rezept für goldbraunes Kastanienhähnchen (mit Bildern und 6 Schritten). Nach dem Waschen das Hähnchen mit den unten aufgeführten Gewürzen, wie Ingwer, Knoblauch und Sojasauce, marinieren. Man kann das Hähnchen auch vor dem Marinieren blanchieren, aber nach einigen Versuchen habe ich festgestellt, dass das direkte Marinieren den besten Geschmack ergibt.
Zubereitung
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Schritt 1
Nach dem Waschen das Hähnchen mit den in der Beilagenliste aufgeführten Gewürzen wie Ingwer, Knoblauch und Sojasauce marinieren. Man kann es auch vorher blanchieren, aber ich habe es ausprobiert und festgestellt, dass es so besser schmeckt.
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Schritt 2
Rohe Maronen in kochendem Wasser garen, dann schälen.
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Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es etwa 50 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat, dann das Hähnchen dazugeben.
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Schritt 4
Wasser hinzufügen und zehn Minuten köcheln lassen, bis man den frischen Duft des Hähnchens riechen kann.
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Schritt 5
Kastanien hinzufügen und unter Rühren anbraten, dann die Sauce bei starker Hitze einkochen lassen. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen. Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
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Schritt 6
Anrichten und servieren
Nährwerte
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