gestoofde kippenvleugels
Recept voor gestoofde kippenvleugels (met foto's en 6 stappen). Maak eerst 2 horizontale sneden in elke kippenvleugel, blancheer ze vervolgens en zet ze apart.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de kippenvleugels in 2 horizontale sneden, blancheer ze en zet ze apart.
- 02
Stap 2
Verhit olie in een pan en laat de suiker erin smelten, let daarbij goed op de tijd die het duurt voordat de suiker volledig is opgelost.
- 03
Stap 3
Los de suiker op, voeg dan de kippenvleugels toe en roerbak ze gelijkmatig.
- 04
Stap 4
Voeg 10 fijngehakte gember en 10 gram lente-uitjes toe, samen met kookwijn, lichte sojasaus, donkere sojasaus, Sichuanpeperkorrels, steranijs en laurierblaadjes.
- 05
Stap 5
Roerbak de kippenvleugels kort, voeg dan een kleine kom kokend water toe, genoeg om de vleugels te bedekken. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens laag en laat het 20 minuten sudderen.
- 06
Stap 6
Laat de saus op hoog vuur inkoken, roerbak de taugé tot deze gaar is en leg deze op de bodem van de schaal. Het gerecht is klaar.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.