红烧鸡翅

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   鸡翅改刀2横，焯水盛起

   

2. 02

   步骤 2

   热锅下油，溶糖，要把握好糖溶的时间

   

3. 03

   步骤 3

   溶好糖下鸡翅翻炒均匀

   

4. 04

   步骤 4

   下姜蓉，葱各10G，下料酒，生抽，老抽，花椒，八角，香叶

   

5. 05

   步骤 5

   翻炒两下加一小碗开水与鸡翅持平。大火煮开转小火闷20分钟

   

6. 06

   步骤 6

   大火收汁，豆芽炒熟打底，成品完成。