Ali di pollo brasate
Ricetta delle ali di pollo brasate (con foto e 6 passaggi). Per prima cosa, praticate 2 tagli orizzontali su ciascuna ala di pollo, poi sbollentatele e mettetele da parte.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Tagliate le ali di pollo in 2 parti orizzontali, sbollentatele e mettetele da parte.
- 02
Passaggio 2
Scaldate l'olio in una padella, poi fate sciogliere lo zucchero, controllando attentamente il tempo necessario affinché si sciolga completamente.
- 03
Passaggio 3
Sciogliete lo zucchero, poi aggiungete le ali di pollo e fatele saltare in padella in modo uniforme.
- 04
Passaggio 4
Aggiungete 10 di zenzero tritato e 10 g di cipollotti tritati, insieme al vino da cucina, alla salsa di soia chiara, alla salsa di soia scura, ai grani di pepe di Sichuan, all'anice stellato e alle foglie di alloro.
- 05
Passaggio 5
Rosolate brevemente, poi aggiungete una piccola ciotola di acqua bollente, sufficiente a coprire le ali di pollo. Portate a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire 20 minuti.
- 06
Passaggio 6
Fate ridurre la salsa a fuoco vivo, rosolate i germogli di soia fino a cottura ultimata e disponeteli sul fondo del piatto. Il piatto è pronto.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.