Gebraden varkenspootjes
Recept voor geroosterde varkenspootjes (met foto's en 17 stappen). Verwijder de haren van de varkenspootjes, was ze, snijd ze do midden, leg ze in een pan met koud water en blancheer ze om bloed en onzuiverheden te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de haren van de varkenspoten, was ze schoon, snijd ze do midden, leg ze in een pan met koud water en blancheer ze om het bloed en schuim te verwijderen.
- 02
Stap 2
Ingrediënten voorbereiden
- 03
Stap 3
Haal de varkenspoten na het blancheren uit het water, was ze en laat ze uitlekken.
- 04
Stap 4
Doe de varkenspootjes in een soeppan en voeg de kruiden toe.
- 05
Stap 5
Giet er kookwijn bij.
- 06
Stap 6
Giet er lichte sojasaus bij.
- 07
Stap 7
Giet er donkere sojasaus bij.
- 08
Stap 8
Voeg steranijs, kaneel en laurierblaadjes toe, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middelhoog) en laat sudderen.
- 09
Stap 9
Voeg zout toe na een half uur koken.
- 10
Stap 10
Kook tot je er gemakkelijk met een eetstokje doorheen kunt prikken en zet dan het vuur uit.
- 11
Stap 11
Haal de bouillon eruit en laat hem uitlekken.
- 12
Stap 12
Bereid de barbecuekruiden voor.
- 13
Stap 13
Leg de varkenspootjes in een airfryer (of oven) en wrijf ze in met barbecuesaus.
- 14
Stap 14
Bak 15 minuten 200 graden Celsius.
- 15
Stap 15
Keer het om en bestrooi met barbecuesaus.
- 16
Stap 16
Bak nog 10 minuten verder.
- 17
Stap 17
Ziet het er niet verleidelijk uit? Eet smakelijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.