Pieds de porc rôtis
Recette de pieds de porc rôtis (avec photos et 17 étapes). Retirez les poils des pieds de porc, lavez-les, coupez-les en deux, mettez-les dans une casserole d'eau froide et blanchissez-les pour éliminer le sang et les impuretés.
Préparation
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Étape 1
Enlevez les poils des pieds de porc, lavez-les soigneusement, coupez-les en deux, mettez-les dans une casserole d'eau froide et blanchissez-les pour enlever le sang et l'écume.
- 02
Étape 2
Préparer les ingrédients
- 03
Étape 3
Après avoir blanchi les pieds de porc, retirez-les de l'eau, lavez-les et égouttez-les.
- 04
Étape 4
Mettez les pieds de porc dans une marmite et ajoutez les assaisonnements.
- 05
Étape 5
Versez le vin de cuisine
- 06
Étape 6
Versez la sauce soja claire
- 07
Étape 7
Versez la sauce soja foncée
- 08
Étape 8
Ajouter l'anis étoilé, la cannelle et les feuilles de laurier, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu moyen et laisser mijoter.
- 09
Étape 9
Ajouter le sel après avoir fait bouillir pendant une demi-heure
- 10
Étape 10
Faites cuire jusqu'à ce qu'une baguette chinoise puisse être facilement percée, puis éteignez le feu.
- 11
Étape 11
Retirez et égouttez le bouillon.
- 12
Étape 12
Préparer les assaisonnements pour barbecue
- 13
Étape 13
Placez les pieds de porc dans une friteuse à air (ou au four) et frottez-les avec un assaisonnement pour barbecue.
- 14
Étape 14
Cuire au four 200 degrés Celsius pendant 15 minutes
- 15
Étape 15
Retournez-le et étalez l'assaisonnement pour barbecue.
- 16
Étape 16
Poursuivez la cuisson pendant encore 10 minutes.
- 17
Étape 17
Ça a l'air tentant, non ? Bon appétit !
Nutrition
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