Gebakken kleine visjes

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de lente-uitjes in stukken en snijd de knoflook en gember in plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Maak de ingewanden van de kleine visjes schoon, giet het water af en voeg vervolgens lente-ui, gember, knoflook en 1 eetlepel zout toe, meng alles goed en laat het even staan.

   

3. 03

   Stap 3

   Breek een ei in het mengsel en meng goed.

   

4. 04

   Stap 4

   Anderhalve eetlepel zetmeel, twee eetlepels bloem

   

5. 05

   Stap 5

   Goed mengen

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de olie in een wok tot 6 % van de maximale temperatuur.

   

7. 07

   Stap 7

   Zet de inductiekookplaat op de "frituur"-stand, leg de gemarineerde visjes erin en bak ze tot ze stevig zijn. Draai ze vervolgens om met eetstokjes.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra de vis goudbruin gebakken is, haal je hem uit de olie en serveer je hem.