Gebakken varkensbuik met gedroogde tofu en selderij
Zo maak je gebakken varkensbuik met gedroogde tofu en selderij: in totaal 12 stappen. Hak eerst de selderij fijn en blancheer deze kort in kokend water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Snijd de selderij in stukjes en blancheer deze kort in kokend water.
- 02
Stap 2
Roerbak het geheel 1 minuut, haal de selderij er dan uit en zet apart.
- 03
Stap 3
Bereid de gedroogde tofu, paprika's, lente-uitjes, gember en knoflook voor.
- 04
Stap 4
Verhit olie in een pan, voeg de gedroogde tofu toe en bak tot beide kanten goudbruin zijn. Haal de tofu uit de pan en zet apart.
- 05
Stap 5
Giet wat olie in de pan, voeg Sichuanpeperkorrels toe en bak ze tot ze geurig zijn, voeg dan het buikspek toe en roerbak het.
- 06
Stap 6
Het buikspek wordt gebakken tot het vet eruit is gesmolten.
- 07
Stap 7
Voeg zout, lichte sojasaus en oestersaus toe en roerbak het geheel.
- 08
Stap 8
Voeg de fijngesneden lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 09
Stap 9
Voeg de selderij toe en roerbak deze gelijkmatig.
- 10
Stap 10
Voeg vervolgens de gebakken tofu toe en roerbak het geheel.
- 11
Stap 11
Voeg tot slot de paprika's toe en roerbak ze 1 minuut.
- 12
Stap 12
Het is klaar! Het heeft een levendige kleur, zit boordevol voedingsstoffen en smaakt heerlijk.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.