豚バラ肉と干し豆腐、セロリの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   セロリを刻み、沸騰したお湯でさっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   1分間炒めたら、セロリを取り出して脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   乾燥豆腐、ピーマン、ネギ、ショウガ、ニンニクを用意する。

   

4. 04

   手順 4

   フライパンに油を熱し、乾燥豆腐を加えて両面がきつね色になるまで揚げる。取り出して脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   鍋に油を注ぎ、四川山椒を加えて香りが立つまで炒め、その後豚バラ肉を加えて炒める。

   

6. 06

   手順 6

   豚バラ肉は油が溶け出すまで揚げる。

   

7. 07

   手順 7

   塩、薄口醤油、オイスターソースを加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加え、均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   セロリを加えて、全体に均一に炒める。

   

10. 10

    手順 10

    次に揚げ豆腐を加えて炒める。

    

11. 11

    手順 11

    最後にピーマンを加えて1分間炒める。

    

12. 12

    手順 12

    調理完了！鮮やかな色合いで、栄養満点、そして驚くほど美味しいです。