Kroeskarper en witte jadesoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Gebakken karper

   

2. 02

   Stap 2

   Bosuitjes, gember, knoflook en twee steranijs.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de zachte tofu in blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Witte jadepaddenstoelen kunnen geblancheerd worden.

   

5. 05

   Stap 5

   Bak de vis in hete olie tot hij aan beide kanten goudbruin is.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg lente-uitjes, gember, knoflook en steranijs toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg heet water en zoete bonensaus toe en breng aan de kook.

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg witte beukenzwammen en tofu toe, voeg zout toe, breng aan de kook en laat vervolgens ongeveer 15 minuten sudderen. Voeg voor het serveren een beetje kippenbouillon toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Haal van het vuur en garneer met koriander.