Karauschen- und Weißjadesuppe

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Gebratene Karausche

   

2. 02

   Schritt 2

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und zwei Sternanis.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den weichen Tofu in Würfel schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Weiße Jadepilze können blanchiert werden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Den Fisch in heißem Öl in der Pfanne goldbraun braten.

   

6. 06

   Schritt 6

   Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und Sternanis hinzufügen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Heißes Wasser und süße Bohnensauce hinzufügen und zum Kochen bringen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Weiße Buchenpilze und Tofu hinzufügen, salzen, aufkochen lassen und dann etwa 15 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren etwas Hühnerbrühe hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Vom Herd nehmen und mit Koriander garnieren.