Gestoofde gele croaker voor het Lantaarnfestival op de 15e dag van de eerste maanmaand.
Hier is een recept voor gestoofde gele ombervis voor het Lantaarnfestival (15 januari volgens de maankalender), in 12 stappen. Koop eerst twee gele ombervissen, verwijder de schubben, de ingewanden en maak ze grondig schoon.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ik kocht twee gele ombervissen, verwijderde hun schubben, ontdaan van hun ingewanden en maakte ze grondig schoon.
- 02
Stap 2
Plaats het in een mand om het water uit te laten lekken.
- 03
Stap 3
Het is het beste als er absoluut geen vocht meer aanwezig is.
- 04
Stap 4
Maak een paar inkepingen aan beide kanten van de vis.
- 05
Stap 5
Verhit de olie en bak de ingrediënten.
- 06
Stap 6
Bak ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
- 07
Stap 7
Haal ze uit het water en laat de overtollige olie uitlekken.
- 08
Stap 8
Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook fijn.
- 09
Stap 9
Giet de frituurolie af, maar laat een klein beetje over om de lente-uitjes, gember en knoflook in te sauteren.
- 10
Stap 10
Giet er een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus bij, voeg een vis toe, voeg een geschikte hoeveelheid water toe, breng aan de kook op hoog vuur en laat vervolgens 20 minuten sudderen op middelhoog vuur.
- 11
Stap 11
Haal de gekookte vis uit de bouillon en leg hem op een bord. Verwijder de lente-uitjes, gember en knoflook uit de bouillon, maar laat de bouillon indikken met maizena. Giet de bouillon over de vis en serveer.
- 12
Stap 12
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.