gestoofde kippenvleugels met aardappelen
Gestoofde kippenvleugels met aardappelen: een 11 recept (met foto's). Was de kippenvleugels en maak aan beide kanten een aantal sneetjes zodat ze de smaken goed kunnen opnemen. Je kunt er ook kleine gaatjes in prikken met een tandenstoker.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak na het wassen van de kippenvleugels een paar sneetjes aan beide kanten zodat ze de smaak beter kunnen opnemen. Je kunt er ook kleine gaatjes in prikken met een tandenstoker.
- 02
Stap 2
Schil de aardappelen en wortels en snijd ze in stukken. Week de aardappelen in water om oxidatie en verkleuring te voorkomen.
- 03
Stap 3
Snijd de lente-uitjes in kleine bloemetjes. Als je de smaak van lente-uitjes te sterk vindt, kun je in plaats daarvan groene uitjes gebruiken. Snijd de gember en knoflook in plakjes en zet apart.
- 04
Stap 4
Verhit wat bakolie in een pan, dep de kippenvleugels droog met keukenpapier en bak ze in de pan op laag vuur.
- 05
Stap 5
Zodra de schil van kleur verandert, voeg je de lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak je alles tot het geurig is.
- 06
Stap 6
Voeg vervolgens lichte sojasaus, donkere sojasaus, kookwijn en suiker toe en roerbak tot de kippenvleugels een mooie kleur hebben.
- 07
Stap 7
Giet er heet water bij tot de kippenvleugels onder staan en voeg steranijs toe. Breng het geheel aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en laat het vijf minuten sudderen.
- 08
Stap 8
Voeg de aardappelen en wortelen toe en laat het geheel 20 minuten sudderen op middellaag vuur.
- 09
Stap 9
Zodra de bouillon in de pan is ingekookt en de ingrediënten gaar zijn gestoofd, voeg je een gepaste hoeveelheid zout toe en roerbak je alles gelijkmatig.
- 10
Stap 10
Voeg tot slot naar eigen voorkeur gehakte koriander of lente-uitjes toe, zet het vuur hoger en roerbak tot de saus is ingedikt. Laat de saus niet te veel inkoken; bewaar een deel om met rijst te mengen.
- 11
Stap 11
Een heerlijke en visueel aantrekkelijke stoofpot van gestoofde kippenvleugels en aardappelen staat klaar! Ik verklap je een klein geheimpje: ik vind de aardappelen eigenlijk nog lekkerder!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.