감자와 함께 볶은 닭 날개

조리 방법

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   단계 1

   닭 날개를 씻은 후, 양념이 잘 배도록 양쪽에 칼집을 몇 군데 내주세요. 이쑤시개로 작은 구멍을 몇 개 뚫어도 좋습니다.

   

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   단계 2

   감자와 당근의 껍질을 벗기고 덩어리로 자릅니다. 감자는 산화되어 변색되는 것을 방지하기 위해 물에 담가둡니다.

   

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   단계 3

   쪽파를 꽃 모양으로 썰어주세요. 쪽파의 향이 너무 강하다고 생각되면 대파를 대신 사용해도 됩니다. 생강과 마늘은 얇게 썰어 따로 준비해 둡니다.

   

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   단계 4

   팬에 식용유를 두르고 달군 후, 닭 날개의 물기를 키친타월로 제거하고 약한 불에서 팬에 구워주세요.

   

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   단계 5

   껍질 색깔이 변하면 파, 생강, 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶으세요.

   

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   단계 6

   그다음 간장, 진간장, 요리용 술, 설탕을 넣고 닭 날개가 노릇해질 때까지 볶으세요.

   

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   단계 7

   닭 날개가 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓고 팔각을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 중약불로 줄여 5분간 끓이세요.

   

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   단계 8

   감자와 당근을 넣고 중약불에서 20 분간 더 끓입니다.

   

9. 09

   단계 9

   냄비 속 육수가 졸아들고 재료가 부드러워질 때까지 끓이면 적당량의 소금을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

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    단계 10

    마지막으로, 취향에 따라 다진 고수나 파를 넣고 불을 세게 해서 소스가 졸아들 때까지 볶아주세요. 소스를 너무 많이 졸이지 말고, 밥에 비벼 먹을 수 있도록 따로 남겨두세요.

    

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    단계 11

    맛있고 보기에도 먹음직스러운 닭 날개와 감자 스튜가 완성됐어요! 사실, 저는 감자가 닭 날개보다 더 맛있다고 생각해요!