Duszone skrzydełka kurczaka z ziemniakami

Przygotowanie

1. 01

   Krok 1

   Po umyciu skrzydełek kurczaka, zrób kilka nacięć z obu stron, aby lepiej wchłonęły smak. Możesz też zrobić kilka małych dziurek wykałaczką.

   

2. 02

   Krok 2

   Obierz ziemniaki i marchewki i pokrój je w kawałki. Namocz ziemniaki w wodzie, aby zapobiec ich utlenianiu i przebarwianiu.

   

3. 03

   Krok 3

   Posiekaj szczypiorek na małe kwiatki. Jeśli uważasz, że szczypiorek ma zbyt intensywny smak, możesz użyć szczypiorku. Pokrój imbir i czosnek w plasterki i odłóż na bok.

   

4. 04

   Krok 4

   Rozgrzej olej na patelni, osusz skrzydełka kurczaka papierowym ręcznikiem i smaż je na patelni na małym ogniu.

   

5. 05

   Krok 5

   Gdy skórka zmieni kolor, dodaj szczypiorek, imbir i czosnek i smaż, aż poczujesz aromat.

   

6. 06

   Krok 6

   Następnie dodaj jasny sos sojowy, ciemny sos sojowy, wino do gotowania i cukier i smaż, aż skrzydełka kurczaka się zarumienią.

   

7. 07

   Krok 7

   Zalej gorącą wodą tak, aby przykryła skrzydełka kurczaka, a następnie dodaj anyż gwiazdkowy. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień do średnio-małego i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut.

   

8. 08

   Krok 8

   Dodaj ziemniaki i marchewkę i gotuj na średnio-małym ogniu 20 minut.

   

9. 09

   Krok 9

   Gdy bulion w garnku odparuje, a składniki będą już miękkie, dodaj odpowiednią ilość soli i smaż równomiernie.

   

10. 10

    Krok 10

    Na koniec dodaj posiekaną kolendrę lub dymkę, wedle uznania, zwiększ ogień i smaż, aż sos zredukuje się. Nie redukuj go za bardzo; zachowaj go do wymieszania z ryżem.

    

11. 11

    Krok 11

    Pyszny i efektowny gulasz ze skrzydełek kurczaka i ziemniaków jest gotowy! Zdradzę Wam mały sekret: moim zdaniem ziemniaki są jeszcze smaczniejsze!