Geschmorte Hähnchenflügel mit Kartoffeln

Name: Geschmorte Hähnchenflügel mit Kartoffeln
Cuisine: China

Geschmorte Hähnchenflügel mit Kartoffeln: Ein Rezept mit Schritt 11 Schritt-Anleitung (mit Bildern). Waschen Sie die Hähnchenflügel und schneiden Sie sie auf beiden Seiten mehrmals ein, damit sie die Aromen besser aufnehmen können. Sie können auch mit einem Zahnstocher kleine Löcher hineinstechen.

Herzhaft

Vorbereitung—

Kochen—

Portionen—

Geschmorte Hähnchenflügel mit Kartoffeln — Schrittfoto aus der vom Nutzer bereitgestellten xiangha.csv; der ursprüngliche Urheber wurde nicht angegeben.

Zubereitung

01
Schritt 1
Nach dem Waschen der Hähnchenflügel schneiden Sie diese auf beiden Seiten mehrmals ein, damit sie die Aromen besser aufnehmen können. Alternativ können Sie auch mit einem Zahnstocher kleine Löcher hineinstechen.
02
Schritt 2
Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln in Wasser einweichen, um Oxidation und Verfärbung zu verhindern.
03
Schritt 3
Die Frühlingszwiebeln in Blüten teilen. Falls Ihnen der Geschmack von Frühlingszwiebeln zu intensiv ist, können Sie stattdessen grüne Zwiebeln verwenden. Ingwer und Knoblauch in Scheiben schneiden und beiseite stellen.
04
Schritt 4
Etwas Speiseöl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenflügel mit Küchenpapier trocken tupfen und bei schwacher Hitze in der Pfanne braten.
05
Schritt 5
Sobald die Haut ihre Farbe verändert hat, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
06
Schritt 6
Anschließend helle Sojasauce, dunkle Sojasauce, Kochwein und Zucker hinzufügen und unter Rühren braten, bis die Hähnchenflügel Farbe angenommen haben.
07
Schritt 7
Die Hähnchenflügel mit heißem Wasser bedecken und Sternanis hinzufügen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und fünf Minuten köcheln lassen.
08
Schritt 8
Kartoffeln und Karotten hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
09
Schritt 9
Sobald die Brühe im Topf reduziert ist und die Zutaten weichgekocht sind, eine angemessene Menge Salz hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren braten.
10
Schritt 10
Zum Schluss gehackten Koriander oder Frühlingszwiebeln nach Belieben hinzufügen, die Hitze erhöhen und unter Rühren einkochen lassen. Die Sauce nicht zu stark einkochen lassen; sie sollte später zum Untermischen in den Reis aufbewahrt werden.
11
Schritt 11
Ein köstlicher und optisch ansprechender Schmortopf mit Hähnchenflügeln und Kartoffeln ist fertig! Ich verrate Ihnen ein kleines Geheimnis: Ich finde die Kartoffeln sogar noch leckerer!