Moge je elk jaar overvloed hebben! (Gestoomde broodjes)
Dit recept voor gestoomde broodjes met de tekst "Moge je elk jaar overvloed hebben" bestaat uit 20 stappen en foto's. Begin met het voorbereiden van de ingrediënten.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten voorbereiden
- 02
Stap 2
Los de gist op in water.
- 03
Stap 3
Giet het in de bloem.
- 04
Stap 4
Kneed tot een superglad deeg.
- 05
Stap 5
Verdeel het deeg in: 1 bolletje deeg 1 gram, gemengd met Oreo-koekjeskruimels en gekneed tot een glad Oreo-deeg. 1 bolletje deeg 3 gram, gemengd met rood gistrijstpoeder en gekneed tot een glad rood deeg. (Kneed het rode gistrijstpoeder niet te gelijkmatig; het ziet er dan realistischer uit.) 4 stukjes deeg 1.5 gram worden gebruikt voor de ogen van de goudvis. Verdeel het resterende deeg in 4 gelijke delen voor het lichaam van de goudvis.
- 06
Stap 6
Rol het deeg voor het lichaam van de goudvis uit tot een druppelvorm.
- 07
Stap 7
Knijp het puntje 3 de lengte samen tot een dunner gedeelte en maak het puntje vervolgens plat.
- 08
Stap 8
Rol het deeg van rode gistrijstmeel uit tot een dunne plak van ongeveer 1 mm dik en steek er vormpjes uit met een koekjesvormpje. Als je geen koekjesvormpje hebt, kun je er ook 4 of veelhoeken uitsteken.
- 09
Stap 9
Besprenkel het lichaam en de staart van de goudvis met een kleine hoeveelheid water.
- 10
Stap 10
Knijp de rugvin van de goudvis omhoog. Kerf met een schraper patronen in zijn staart.
- 11
Stap 11
Maak drie sneden vanuit het midden naar buiten in de staart en knijp het puntje samen.
- 12
Stap 12
Neem twee stukjes Oreo-deeg ter grootte van een erwt, rol ze tot balletjes en druk ze plat. Neem twee stukjes gewoon deeg ter grootte van een sesamzaadje van het deeg voor de kleine goudvisogen, rol ze tot balletjes, druk ze plat, bevochtig ze met een beetje water en plak ze op het Oreo-deeg. Verdeel het resterende deeg in twee gelijke delen en rol er balletjes van. (Zie afbeelding)
- 13
Stap 13
Bevochtig een klein beetje water en bevestig het deeg voor de ogen van de goudvis op de plek waar de ogen van de goudvis zitten.
- 14
Stap 14
Bevochtig het Oreo-deeg een beetje en plak het op het oogje van de goudvis. Neem een klein beetje deeg van rode gistrijstbloem (ongeveer zo groot als een mungboon), rol het tot een balletje, bevochtig het met een tandenstoker en plak het op de bek van de goudvis.
- 15
Stap 15
Knip met een schaar de schubben van de rug van de goudvis af.
- 16
Stap 16
Leg de voorbereide deegstukken in een stoommandje. Plaats ze in een pan met koud water en stoom ze 5 minuten op laag vuur. Zet vervolgens het vuur uit en laat ze 20 minuten rijzen (dit is slechts een richtlijn; laat het deeg rijzen tot het iets in volume is toegenomen en langzaam terugveert wanneer u er lichtjes met een vinger op drukt). Zet het vuur hoog en stoom de deegstukken nog ongeveer 15 minuten nadat het water kookt. Zet het vuur uit en laat ze 3 minuten rusten.
- 17
Stap 17
Het is klaar!
- 18
Stap 18
Afbeelding van het eindproduct
- 19
Stap 19
Eindproduct
- 20
Stap 20
Afbeelding van het eindproduct
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.