毎年、豊作に恵まれますように！（肉まん）
「毎年豊作でありますように」と願う蒸しパンのレシピには、 20ステップと写真が含まれています。まず、材料を準備します。
作り方
- 01
手順 1
材料を準備する
- 02
手順 2
酵母を水に溶かす
- 03
手順 3
小麦粉に注ぎ入れる
- 04
手順 4
非常に滑らかな生地になるまでこねる
- 05
手順 5
生地を2つに分けます。1グラムの生地玉1 1オレオのクッキーの砕いたものと混ぜて滑らかになるまでこねてオレオ生地を作ります。3 3の生地玉1紅麹米粉と混ぜて滑らかになるまでこねて赤い生地を作ります。（紅麹米粉は均一にこねすぎないでください。よりリアルに見えます。） 1.5グラムのプレーン生地4使って金魚の目を作ります。残りの生地を4等分して金魚の体を作ります。
- 06
手順 6
金魚の胴体となる生地を、涙滴型に伸ばす。
- 07
手順 7
先端3ところをつまんで細くし、その後先端を平らにする。
- 08
手順 8
紅麹米粉生地を厚さ約1の薄いシート状に伸ばし、クッキー型を使って形を切り抜きます。クッキー型がない場合は、 4や多角形に切り抜いても構いません。
- 09
手順 9
金魚の体と尾に少量の水をかけてください。
- 10
手順 10
金魚の背びれをつまんで持ち上げる。スクレーパーを使って尾びれに模様を彫る。
- 11
手順 11
尻尾の中央から外側に向かって3箇所切り込みを入れ、先端をつまむ。
- 12
手順 12
オレオ生地をエンドウ豆くらいの大きさに2つ取り、丸めて平らにします。金魚の目のような小さな生地からゴマ粒くらいの大きさに2つ取り、丸めて平らにし、少量の水で湿らせてオレオ生地に貼り付けます。残りの生地を2等分し、丸めます。（写真参照）
- 13
手順 13
少量の水を含ませ、金魚の目を作るための生地を金魚の目の周りに貼り付けます。
- 14
手順 14
オレオ生地に少量の水を付けて金魚の目の生地に貼り付けます。紅麹米粉生地を少量（緑豆くらいの大きさ）取り、丸めて、つまようじで少量の水を付けて金魚の口に貼り付けます。
- 15
手順 15
ハサミを使って金魚の背中の鱗を切り取ってください。
- 16
手順 16
用意した生地を蒸し器に並べます。冷水を入れた鍋に入れ、弱火で5分間蒸します。その後、火を止めて20分間発酵させます（この時間は目安です。生地が少し膨らみ、指で軽く押すとゆっくりと元に戻るようになるまで発酵させます）。沸騰したら火を強火にして約15分間蒸します。火を止めて3置いておきます。
- 17
手順 17
完了しました！
- 18
手順 18
完成品の画像
- 19
手順 19
完成品
- 20
手順 20
完成品の画像
栄養
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