Möge dir jedes Jahr Fülle zuteilwerden! (Dampfbrötchen)

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zutaten vorbereiten

   

2. 02

   Schritt 2

   Hefe in Wasser auflösen

   

3. 03

   Schritt 3

   In Mehl gießen

   

4. 04

   Schritt 4

   Zu einem superglatten Teig verkneten

   

5. 05

   Schritt 5

   Teilen Sie den Teig wie folgt: 1 1 Gramm-Teigkugel wird mit Oreo-Keksbröseln vermischt und glatt geknetet. 1 3 Gramm-Teigkugel wird mit rotem Hefe-Reis-Pulver vermischt und glatt geknetet. (Das rote Hefe-Reis-Pulver sollte nicht zu gleichmäßig eingeknetet werden, da es sonst realistischer aussieht.) 4 1.5 Gramm-Stücke des Teigs werden für die Augen des Goldfisches verwendet. Teilen Sie den restlichen Teig in 4 gleich große Teile für den Körper des Goldfisches.

   

6. 06

   Schritt 6

   Den Teig für den Goldfischkörper in eine tropfenförmige Form rollen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Kneifen Sie die Spitze 3 unten nach unten zu einer dünneren Stelle zusammen und drücken Sie die Spitze dann flach.

   

8. 08

   Schritt 8

   Den Teig aus rotem Hefereismehl zu einem dünnen Blatt von etwa 1 mm Dicke ausrollen und mit einem Ausstecher Formen ausstechen. Falls Sie keinen Ausstecher haben, können Sie auch 4 oder Polygone ausstechen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Befeuchten Sie den Körper und die Schwanzflosse des Goldfisches mit einer kleinen Menge Wasser.

   

10. 10

    Schritt 10

    Die Rückenflosse des Goldfisches hochziehen. Mit einem Schaber Muster in seinen Schwanz ritzen.

    

11. 11

    Schritt 11

    Machen Sie drei Schnitte von der Mitte nach außen in den Schwanz und drücken Sie die Spitze zusammen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Zwei erbsengroße Stücke Oreo-Teig nehmen, zu Kugeln formen und flachdrücken. Zwei sesamkorngroße Stücke des einfachen Teigs aus dem Goldfischaugen-Teig nehmen, zu Kugeln formen, flachdrücken, mit etwas Wasser befeuchten und auf den Oreo-Teig kleben. Den restlichen Teig in zwei gleich große Teile teilen und zu Kugeln formen. (Siehe Abbildung)

    

13. 13

    Schritt 13

    Befeuchten Sie etwas Wasser und befestigen Sie den Teig für die Augen des Goldfisches an der Augenpartie des Goldfisches.

    

14. 14

    Schritt 14

    Den Oreo-Teig leicht anfeuchten und auf den Augenteig des Goldfisches kleben. Eine kleine Menge roten Hefereismehlteig (etwa so groß wie eine Mungbohne) zu einer Kugel formen, mit einem Zahnstocher leicht anfeuchten und auf das Maul des Goldfisches kleben.

    

15. 15

    Schritt 15

    Schneide mit einer Schere die Schuppen vom Rücken des Goldfisches ab.

    

16. 16

    Schritt 16

    Die vorbereiteten Teigstücke in einen Dampfgarer geben. In einen Topf mit kaltem Wasser legen und 5 Minuten bei schwacher Hitze dämpfen. Anschließend die Hitze abstellen und den Teig 20 Minuten gehen lassen (diese Zeitangabe dient nur als Richtwert; der Teig sollte so lange gehen, bis er etwas an Volumen zugenommen hat und bei leichtem Fingerdruck langsam zurückfedert). Nach dem Aufkochen des Wassers die Hitze erhöhen und den Teig weitere 15 Minuten dämpfen. Die Hitze abstellen und den Teig 3 Minuten ruhen lassen.

    

17. 17

    Schritt 17

    Es ist vollbracht!

    

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    Schritt 18

    Bild des fertigen Produkts

    

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    Schritt 19

    Fertigprodukt

    

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    Schritt 20

    Bild des fertigen Produkts