ขอให้ท่านมีทรัพย์สมบัติอุดมสมบูรณ์ทุกปี! (ซาลาเปา)
สูตรซาลาเปา "ขอให้มีชีวิตที่อุดมสมบูรณ์ทุกปี" นี้มี 20 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ขั้นแรก เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมส่วนผสม
- 02
ขั้นตอน 2
ละลายยีสต์ในน้ำ
- 03
ขั้นตอน 3
เทลงในแป้ง
- 04
ขั้นตอน 4
นวดจนได้แป้งที่เนียนนุ่มเป็นพิเศษ
- 05
ขั้นตอน 5
แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: 1 หนัก 1 กรัม ผสมกับเศษคุกกี้โอรีโอแล้วนวดจนเนียนเป็นเนื้อแป้งโอรีโอ 1 หนัก 3 กรัม ผสมกับผงยีสต์ข้าวแดงแล้วนวดจนเนียนเป็นเนื้อแป้งสีแดง (อย่าผสมผงยีสต์ข้าวแดงให้เนียนเกินไป จะดูเหมือนจริงมากกว่า) ใช้แป้งธรรมดา 4 ชิ้น ชิ้นละ 1.5 กรัม ทำเป็นตาปลาทอง แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน เพื่อทำเป็นลำตัวปลาทอง
- 06
ขั้นตอน 6
ปั้นแป้งสำหรับทำตัวปลาทองให้เป็นรูปทรงหยดน้ำ
- 07
ขั้นตอน 7
บีบปลายให้บางลง 3 ความยาวทั้งหมด จากนั้นจึงเกลี่ยปลายให้แบน
- 08
ขั้นตอน 8
รีดแป้งข้าวเจ้าผสมยีสต์แดงให้เป็นแผ่นบางๆ หนาประมาณ 1 มิลลิเมตร แล้วใช้พิมพ์คุกกี้ตัดเป็นรูปทรงต่างๆ หากไม่มีพิมพ์คุกกี้ สามารถตัดเป็น 4 หรือรูปหลายเหลี่ยมก็ได้
- 09
ขั้นตอน 9
ใช้น้ำปริมาณเล็กน้อยพรมลงบนตัวและหางของปลาทอง
- 10
ขั้นตอน 10
บีบครีบหลังของปลาทองขึ้น ใช้ที่ขูดแกะสลักลวดลายบนหางของมัน
- 11
ขั้นตอน 11
ใช้มีดกรีดจากตรงกลางออกไปด้านนอกสามครั้งที่ส่วนหาง แล้วบีบปลายให้แน่น
- 12
ขั้นตอน 12
นำแป้งโอรีโอขนาดเท่าเม็ดถั่วสองก้อนมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ให้แบน นำแป้งธรรมดาขนาดเท่าเมล็ดงาสองก้อนจากแป้งทำตาปลาทองขนาดเล็กมาปั้นเป็นก้อนกลมแล้วแผ่ให้แบน ชุบน้ำเล็กน้อย แล้วติดลงบนแป้งโอรีโอ แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม (ดูรูปภาพ)
- 13
ขั้นตอน 13
ใช้น้ำเพียงเล็กน้อยชุบให้เปียก แล้วนำแป้งที่ทำเป็นตาปลาทองมาติดลงบนบริเวณรอบดวงตาของปลาทอง
- 14
ขั้นตอน 14
ใช้น้ำเล็กน้อยแตะลงบนแป้งโอรีโอ แล้วติดลงบนแป้งที่ทำเป็นตาปลาทอง ใช้แป้งข้าวเจ้าหมักยีสต์สีแดงเล็กน้อย (ขนาดเท่าเมล็ดถั่วเขียว) ปั้นเป็นก้อนกลม ใช้ไม้จิ้มฟันแตะน้ำเล็กน้อย แล้วติดลงบนปากปลาทอง
- 15
ขั้นตอน 15
ใช้กรรไกรตัดเกล็ดที่หลังปลาทองออก
- 16
ขั้นตอน 16
จัดเรียงชิ้นแป้งที่เตรียมไว้ในหม้อสำหรับนึ่ง วางชิ้นแป้งลงในหม้อที่มีน้ำเย็น แล้วนึ่งด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แป้งขึ้นฟู 20 นาที (เวลาดังกล่าวเป็นเพียงแนวทางเท่านั้น ปล่อยให้แป้งขึ้นฟูจนกระทั่งแป้งมีขนาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและคืนตัวช้าๆ เมื่อกดเบาๆ ด้วยนิ้ว) หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้เร่งไฟให้แรงขึ้นและนึ่งต่อประมาณ 15 นาที ปิดไฟและปล่อยทิ้ง 3 นาที
- 17
ขั้นตอน 17
เสร็จเรียบร้อยแล้ว!
- 18
ขั้นตอน 18
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 19
ขั้นตอน 19
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- 20
ขั้นตอน 20
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้