매년 풍요로우시길! (찐빵)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비하세요

   

2. 02

   단계 2

   효모를 물에 녹이세요

   

3. 03

   단계 3

   밀가루에 부어주세요

   

4. 04

   단계 4

   아주 매끄러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요.

   

5. 05

   단계 5

   반죽을 다음과 같이 나눕니다. 1 짜리 반죽 덩어리 1 오레오 쿠키 가루를 섞어 매끄러워질 때까지 반죽하여 오레오 반죽을 만듭니다. 3 짜리 반죽 덩어리 1 홍국쌀가루를 섞어 매끄러워질 때까지 반죽하여 붉은색 반죽을 만듭니다. (홍국쌀가루는 너무 고르게 반죽하지 마세요. 더 사실적으로 보입니다.) 일반 반죽 1.5 4 조각으로 금붕어의 눈을 만듭니다. 남은 반죽은 4 부분으로 똑같이 나누어 금붕어의 몸통을 만듭니다.

   

6. 06

   단계 6

   금붕어 몸통용 반죽을 물방울 모양으로 밀어주세요.

   

7. 07

   단계 7

   끝부분 3 지점을 좁혀서 더 얇게 만든 다음, 끝을 납작하게 만드세요.

   

8. 08

   단계 8

   홍국쌀가루 반죽을 약 1 두께로 얇게 밀어 편 후 쿠키 커터를 이용해 원하는 모양으로 잘라냅니다. 쿠키 커터가 없다면 4 이나 다각형 모양으로 잘라내도 됩니다.

   

9. 09

   단계 9

   금붕어의 몸과 꼬리에 소량의 물을 묻혀주세요.

   

10. 10

    단계 10

    금붕어의 등지느러미를 위로 집어 올리세요. 꼬리에는 스크레이퍼를 이용해 무늬를 새기세요.

    

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    단계 11

    꼬리 중앙에서 바깥쪽으로 세 번 칼집을 내고 끝을 꼬집어 주세요.

    

12. 12

    단계 12

    오레오 반죽을 완두콩 크기만큼 두 조각 떼어내어 동그랗게 빚은 후 납작하게 눌러줍니다. 작은 금붕어 눈 모양 반죽에서 참깨 크기만큼 두 조각을 떼어내어 동그랗게 빚은 후 납작하게 누르고, 물을 살짝 묻혀 오레오 반죽 위에 붙입니다. 남은 반죽을 반으로 나누어 각각 동그랗게 빚어줍니다. (사진 참조)

    

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    단계 13

    소량의 물에 적신 후, 금붕어 눈 부분에 반죽을 붙여주세요.

    

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    단계 14

    오레오 반죽에 물을 살짝 묻혀 금붕어 눈 반죽에 붙입니다. 홍국쌀가루 반죽을 녹두 크기 정도로 떼어내 동그랗게 빚은 후, 이쑤시개에 물을 살짝 묻혀 금붕어 입에 붙입니다.

    

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    단계 15

    가위를 사용하여 금붕어의 등 비늘을 잘라내세요.

    

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    단계 16

    준비된 반죽 조각들을 찜기에 담습니다. 냄비에 찬물을 붓고 찜기를 넣은 후 약불에서 5 분간 찝니다. 불을 끄고 20 분간 발효시킵니다 (20분은 발효 시간을 나타내는 것이 아니라, 반죽이 살짝 부풀어 오르고 손가락으로 가볍게 눌렀을 때 천천히 다시 올라올 때까지 발효시키면 됩니다). 물이 끓으면 불을 강하게 하고 약 15 분간 찝니다. 불을 끄고 3 분간 그대로 둡니다.

    

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    단계 17

    끝났어요!

    

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    단계 18

    완성품 이미지

    

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    단계 19

    완제품

    

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    단계 20

    완성품 이미지