Che possiate avere abbondanza ogni anno! (Panini al vapore)

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Preparare gli ingredienti

   

2. 02

   Passaggio 2

   Sciogliere il lievito in acqua

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versare nella farina

   

4. 04

   Passaggio 4

   Impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Dividete l'impasto in: 1 pallina di impasto 1 grammo, mescolata con briciole di biscotti Oreo e impastata fino a ottenere un impasto liscio simile a quello degli Oreo. 1 pallina di impasto 3 grammi, mescolata con farina di riso lievitato rosso e impastata fino a ottenere un impasto liscio simile a quello rosso. (Non impastate la farina di riso lievitato rosso in modo troppo uniforme; l'effetto sarà più realistico). 4 pezzi di impasto semplice 1.5 grammi ciascuno serviranno per fare gli occhi del pesce rosso. Dividete l'impasto rimanente in 4 parti uguali per formare il corpo del pesce rosso.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Modellate l'impasto per il corpo del pesce rosso dandogli una forma a goccia.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Pizzica la punta per assottigliarla 3 sua lunghezza, quindi appiattisci la punta.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Stendete l'impasto di farina di riso lievitata rossa in una sfoglia sottile di circa 1 mm di spessore e ritagliate delle forme con una formina per biscotti. Se non avete una formina, potete ritagliare dei 4 o dei poligoni.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Applicare una piccola quantità d'acqua sul corpo e sulla coda del pesce rosso.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Solleva la pinna dorsale del pesce rosso. Incidi dei motivi sulla sua coda con un raschietto.

    

11. 11

    Passaggio 11

    Pratica tre tagli dalla metà verso l'esterno nella coda e pizzica la punta.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Prendete due pezzetti di pasta Oreo grandi come un pisello, formate delle palline e appiattitele. Prendete due pezzetti di pasta semplice grandi come un seme di sesamo dall'impasto per gli occhi di pesce rosso, formate delle palline, appiattitele, inumiditele con un po' d'acqua e attaccatele alla pasta Oreo. Dividete la pasta rimanente in due parti uguali e formate delle palline. (Vedi immagine)

    

13. 13

    Passaggio 13

    Inumidire una piccola quantità d'acqua e attaccare la pasta modellabile per gli occhi del pesce rosso nella zona degli occhi del pesce stesso.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Inumidisci leggermente l'impasto degli Oreo con un po' d'acqua e applicalo sull'occhio del pesce rosso. Prendi una piccola quantità di impasto di farina di riso lievitata rossa (circa le dimensioni di un fagiolo mung), forma una pallina, inumidiscila leggermente con uno stuzzicadenti e applicala sulla bocca del pesce rosso.

    

15. 15

    Passaggio 15

    Usa le forbici per tagliare le squame dal dorso del pesce rosso.

    

16. 16

    Passaggio 16

    Disponete i pezzi di impasto preparati in una vaporiera. Metteteli in una pentola di acqua fredda e cuoceteli a vapore a fuoco basso per 5 minuti. Quindi spegnete il fuoco e lasciateli lievitare 20 minuti (questo tempo è solo indicativo; lasciate lievitare finché l'impasto non sarà leggermente aumentato di volume e tornerà lentamente alla sua forma originale se premuto delicatamente con un dito). Alzate la fiamma e cuocete a vapore per circa 15 minuti dopo che l'acqua bolle. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 3 minuti.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Fatto!

    

18. 18

    Passaggio 18

    Immagine del prodotto finito

    

19. 19

    Passaggio 19

    Prodotto finito

    

20. 20

    Passaggio 20

    Immagine del prodotto finito