¡Que tengas abundancia cada año! (Panecillos al vapor)

Preparación

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   Paso 1

   Preparar los ingredientes

   

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   Paso 2

   Disuelva la levadura en agua.

   

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   Paso 3

   Verter en harina

   

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   Paso 4

   Amasar hasta obtener una masa muy suave.

   

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   Paso 5

   Divide la masa en: 1 bola de masa 1 gramo, mezclada con migas de galleta Oreo y amasada hasta que quede suave para formar una masa Oreo. 1 bola de masa 3 gramos, mezclada con polvo de arroz de levadura roja y amasada hasta que quede suave para formar una masa roja. (No amases el polvo de arroz de levadura roja de forma demasiado uniforme; se verá más realista). 4 trozos de masa simple 1.5 gramos se usan para hacer los ojos del pez dorado. Divide la masa restante en 4 partes iguales para hacer el cuerpo del pez dorado.

   

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   Paso 6

   Extiende la masa para el cuerpo del pez dorado dándole forma de lágrima.

   

7. 07

   Paso 7

   Aprieta la punta hasta formar una sección más delgada 3 su longitud, y luego aplánala.

   

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   Paso 8

   Extiende la masa de harina de arroz con levadura roja hasta formar una lámina fina de aproximadamente 1 mm de grosor y corta formas con un cortador de galletas. Si no tienes un cortador de galletas, puedes cortarla en 4 o polígonos.

   

9. 09

   Paso 9

   Aplique una pequeña cantidad de agua al cuerpo y la cola del pez dorado.

   

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    Paso 10

    Sujeta la aleta dorsal del pez dorado. Dibuja figuras en su cola con un raspador.

    

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    Paso 11

    Haz tres cortes desde el centro hacia afuera en la cola y pellizca la punta.

    

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    Paso 12

    Toma dos trozos de masa Oreo del tamaño de un guisante, dales forma de bola y aplánalos. Toma dos trozos de masa simple del tamaño de una semilla de sésamo de la masa para ojos de pez dorado, dales forma de bola, aplánalos, humedécelos con un poco de agua y pégalos a la masa Oreo. Divide la masa restante en dos partes iguales y dales forma de bola. (Ver imagen)

    

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    Paso 13

    Humedezca una pequeña cantidad de agua y pegue la masa para los ojos del pez dorado en la zona ocular del pez.

    

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    Paso 14

    Aplica una pequeña cantidad de agua a la masa de Oreo y pégala a la masa que simula el ojo del pez dorado. Toma una pequeña cantidad de masa de harina de arroz con levadura roja (aproximadamente del tamaño de un frijol mungo), forma una bola y usa un palillo para humedecerla ligeramente y pegarla a la boca del pez dorado.

    

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    Paso 15

    Usa tijeras para cortar las escamas del lomo del pez dorado.

    

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    Paso 16

    Coloca las porciones de masa preparadas en una vaporera. Ponlas en una olla con agua fría y cocínalas al vapor a fuego lento durante 5 minutos. Luego, apaga el fuego y déjalas fermentar 20 minutos (este tiempo es solo una guía; fermenta hasta que la masa haya aumentado ligeramente de tamaño y recupere su forma lentamente al presionarla suavemente con un dedo). Sube el fuego y cocínalas al vapor durante unos 15 minutos después de que el agua hierva. Apaga el fuego y déjalas reposar 3 minutos.

    

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    Paso 17

    ¡Listo!

    

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    Paso 18

    Imagen del producto terminado

    

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    Paso 19

    Producto terminado

    

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    Paso 20

    Imagen del producto terminado