Bosui en geraspte aardappel

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid één aardappel en twee lente-uitjes voor.

   

2. 02

   Stap 2

   Schil en rasp de aardappelen en snijd de lente-uitjes in stukjes van 2 cm.

   

3. 03

   Stap 3

   Verhit olie in een pan.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg de geraspte aardappelen toe en roerbak op hoog vuur tot alles gelijkmatig verdeeld is.

   

5. 05

   Stap 5

   Dek de pan af met het deksel en zet het vuur laag (middelhoog). Laat het geheel sudderen tot er een dikke laag waterdruppels op het deksel ontstaat.

   

6. 06

   Stap 6

   Til het deksel op; de geraspte aardappelen zijn zacht geworden. Voeg naar smaak zout toe en roerbak alles goed door.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de fijngehakte lente-uitjes toe en roerbak ze gelijkmatig.

   

8. 08

   Stap 8

   Zet het vuur laag en roerbak het geheel even totdat de aroma's van de gehakte groene uien vrijkomen en de geraspte aardappelen gaar zijn.

   

9. 09

   Stap 9

   Haal van het vuur en serveer op een bord.