Tomaten- en tongvissoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Snijd de tongfilet in stukken en zet apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg stukjes lente-ui en plakjes gember toe om de visgeur te neutraliseren.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de tomaten in blokjes en zet ze apart.

   

4. 04

   Stap 4

   Breng water aan de kook in een pan, voeg de tongfilets toe en blancheer ze tot de vis van kleur verandert, haal ze dan uit het water.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan, voeg de in blokjes gesneden tomaten toe en roerbak ze tot ze heel zacht zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak de in blokjes gesneden tomaten tot ze heel zacht zijn, voeg water toe en breng aan de kook, voeg dan een geschikte hoeveelheid tomatensaus toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg de geblancheerde zeetongfilets toe en bak ze gaar. Bind de saus met een beetje maizena en breng op smaak met een snufje zout voor het serveren.

   

8. 08

   Stap 8

   Direct serveren