トマトとヒラメのスープ

作り方

1. 01

   手順 1

   ヒラメの切り身を一口大に切り、脇に置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   魚臭さを取り除くために、ネギの細切りと生姜のスライスを加えてください。

   

3. 03

   手順 3

   トマトをさいの目に切って、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   鍋に水を沸騰させ、ヒラメの切り身を加えて魚の色が変わるまで湯通しし、その後水から取り出す。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンに油を熱し、角切りにしたトマトを加えて、とても柔らかくなるまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   角切りにしたトマトを柔らかくなるまで炒め、水を加えて沸騰させ、適量のトマトソースを加える。

   

7. 07

   手順 7

   下茹でしたヒラメの切り身を加え、火が通るまで加熱する。少量の水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩少々で味を調えてから盛り付ける。

   

8. 08

   手順 8

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