ซุปมะเขือเทศและปลาลิ้นหมา

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นเนื้อปลาโซลเป็นชิ้นๆ แล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ใส่ต้นหอมซอยและขิงฝานลงไปเพื่อกำจัดกลิ่นคาวปลา

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ต้มน้ำในหม้อจนเดือด ใส่เนื้อปลาลงไปลวกจนกว่าปลาจะเปลี่ยนสี แล้วจึงตักขึ้นจากน้ำ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋าลงไปผัดจนนิ่มมาก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ผัดมะเขือเทศหั่นเต๋าจนนิ่มมาก เติมน้ำแล้วต้มให้เดือด จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศในปริมาณที่เหมาะสม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่เนื้อปลาโซลที่ลวกแล้วลงไป และต้มจนสุก เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความข้น และปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   เสิร์ฟทันที