Pompoenrijst

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Was de rijst, voeg water toe in 1 : 1.5 en kook in een rijstkoker tot de rijst gaar is.

   

2. 02

   Stap 2

   Verwijder de zaden uit de pompoen en snijd hem in stukken.

   

3. 03

   Stap 3

   Bereid alle benodigde ingrediënten voor: snijd het varkensvlees in blokjes, hak de ui fijn en halveer de shiitake-champignons.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit wat olie in de pan en voeg, zodra de olie 9 % heet is, de fijngehakte sjalotten toe. Bak ze tot ze geurig zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Wacht tot de uien goudgeel zijn.

   

6. 06

   Stap 6

   Voeg de gedroogde sint-jakobsschelpen, het magere varkensvlees en de shiitake-champignons in die volgorde toe en roer constant tot alles gelijkmatig gemengd is.

   

7. 07

   Stap 7

   Nadat het voor 8 % gaar is gekookt

   

8. 08

   Stap 8

   Voeg de gesneden pompoenstukjes toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Constant roeren

   

10. 10

    Stap 10

    Dek de pan af en laat het geheel een tijdje sudderen (vooral zodat de pompoen makkelijker gaar wordt).

    

11. 11

    Stap 11

    Voeg tot slot de kruiden toe (zout, oestersaus, sojasaus).

    

12. 12

    Stap 12

    Voeg de geroerbakte pompoen toe aan de gekookte rijst en meng goed.

    

13. 13

    Stap 13

    Geurige pompoenrijst

    

14. 14

    Stap 14

    Ik kan er zo een heel bord van opeten, haha.