Lotuswortel- en varkensribbetjessoep

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Afbeelding van het eindproduct

   

2. 02

   Stap 2

   Voeg kookwijn toe aan een pan en breng aan de kook, voeg dan de varkensribben toe en kook tot er schuim verschijnt, spoel ze vervolgens schoon.

   

3. 03

   Stap 3

   Kook de schoongemaakte varkensribben samen met de geweekte sojabonen.

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg de stukjes lotuswortel toe, breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager en laat sudderen.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg na anderhalf uur zout naar smaak toe, haal de pan van het vuur en bestrooi met fijngehakte groene uien.