Pittige en zure lotuswortelblokjes
Pittig en zuur lotuswortelrecept ( 13 stappen, geïllustreerd) (Foto van het eindresultaat)
Bereiding
- 01
Stap 1
Afbeelding van het eindproduct
- 02
Stap 2
Snijd erwten, maïskorrels, wortels en lotuswortel in blokjes.
- 03
Stap 3
Snijd de ingelegde paprika's in ringen, de lente-uitjes in partjes en de groene paprika's in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Schil de lotuswortel, snijd hem in blokjes, spoel het zetmeel eraf en blancheer hem in water met witte azijn.
- 05
Stap 5
Blancheer de wortels, maïs en erwten en haal ze vervolgens uit het water.
- 06
Stap 6
Fruit de ingelegde pepers, lente-uitjes en gember in hete olie tot ze geurig zijn.
- 07
Stap 7
Voeg in blokjes gesneden lotuswortel toe.
- 08
Stap 8
Roerbak het geheel kort en voeg dan de maïskorrels, in blokjes gesneden wortels en erwten toe.
- 09
Stap 9
Voeg lichte sojasaus, oestersaus, zout en een beetje witte azijn toe.
- 10
Stap 10
Voeg witte suiker toe om de smaak te versterken.
- 11
Stap 11
Voeg tot slot de groene paprika toe.
- 12
Stap 12
Goed mengen.
- 13
Stap 13
Genieten!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.