Würzig-saure Lotuswurzelwürfel

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Bild des fertigen Produkts

   

2. 02

   Schritt 2

   Erbsen, Maiskörner, Karotten und Lotuswurzel in Würfel schneiden.

   

3. 03

   Schritt 3

   Eingelegte Paprika in Ringe, Frühlingszwiebeln in Stücke und grüne Paprika in kleine Stücke schneiden.

   

4. 04

   Schritt 4

   Die Lotuswurzel schälen und würfeln, die Stärke abwaschen und in Wasser mit Weißweinessig blanchieren.

   

5. 05

   Schritt 5

   Karotten, Mais und Erbsen blanchieren und anschließend aus dem Wasser nehmen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Eingelegte Paprika, Frühlingszwiebeln und Ingwer in heißem Öl anbraten, bis sie duften.

   

7. 07

   Schritt 7

   Gewürfelte Lotuswurzel hinzufügen.

   

8. 08

   Schritt 8

   Kurz anbraten, dann Maiskörner, gewürfelte Karotten und Erbsen hinzufügen.

   

9. 09

   Schritt 9

   Füge helle Sojasauce, Austernsauce, Salz und etwas weißen Essig hinzu.

   

10. 10

    Schritt 10

    Um den Geschmack zu verstärken, kann weißer Zucker hinzugefügt werden.

    

11. 11

    Schritt 11

    Zum Schluss die grüne Paprika hinzufügen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gut vermischen.

    

13. 13

    Schritt 13

    Genießen!