Varkensribbetjes- en radijssoep
Recept voor varkensribbetjessoep met radijs (met foto's, in totaal 9 stappen). Breng eerst een geschikte hoeveelheid water aan de kook in een pan. Blancheer vervolgens de varkensribbetjes om bloed en onzuiverheden te verwijderen.
Bereiding
- 01
Stap 1
Breng een geschikte hoeveelheid water aan de kook in een pan. Voeg de varkensribben toe en blancheer ze om bloed en onzuiverheden te verwijderen.
- 02
Stap 2
Haal de varkensribben uit de pan en spoel ze af met schoon water.
- 03
Stap 3
Schil de witte radijs, snijd hem in de lengte doormidden, snijd hem vervolgens in stukken en blancheer hem. Snijd 2 gedroogde chilipepers in partjes. Snijd de gember in plakjes.
- 04
Stap 4
Doe de varkensribben, gember en gedroogde chilipepers in de soeppan.
- 05
Stap 5
Voeg water toe (tot ongeveer twee centimeter boven de ribben). Breng aan de kook op hoog vuur, zet het vuur vervolgens lager (middellaag) en laat een half uur sudderen.
- 06
Stap 6
Voeg de radijs na een half uur toe en kook 15 minuten.
- 07
Stap 7
Voeg reuzel toe (voor een pure en authentieke smaak van de varkensribben en radijs).
- 08
Stap 8
Voeg tot slot zout en kippenbouillon naar smaak toe en bestrooi met fijngehakte groene uien.
- 09
Stap 9
De voedzame en heerlijke radijs- en varkensribbetjessoep is klaar!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.