ซุปซี่โครงหมูและหัวไชเท้า

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ต้มน้ำปริมาณที่เหมาะสมในหม้อจนเดือด ใส่ซี่โครงหมูลงไปลวกเพื่อกำจัดเลือดและสิ่งสกปรก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำซี่โครงหมูออกแล้วล้างด้วยน้ำสะอาด

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ปอกเปลือกหัวไชเท้าสีขาว ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ นำไปลวก หั่นพริกแห้ง 2 เม็ดเป็นท่อนๆ หั่นขิงเป็นแผ่นๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ใส่ซี่โครงหมู ขิง และพริกแห้งลงในหม้อซุป

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เติมน้ำ (ให้สูงกว่าซี่โครงประมาณสองเซนติเมตร) นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมง

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่หัวไชเท้าหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้วปรุงต่อ 15 นาที

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ไขมันหมู (เพื่อให้ได้รสชาติที่บริสุทธิ์และเป็นต้นตำรับจากซี่โครงหมูและหัวไชเท้า)

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย ปรุงรสด้วยเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ และโรยด้วยต้นหอมซอย

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ซุปหัวไชเท้าและซี่โครงหมูแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการพร้อมเสิร์ฟแล้ว!